ADSENSE

Ahad, 22 Oktober 2017

Lembah Harau & Kelok Sambilan (9)

 Sumber : Pak Herman & Google
Bayangkan dalam suasana hangat mentari yang menyinar terang, di kiri kanan jalan terbentang sawah bendang nan menghijau, nun di kejauhan banjaran gunung terentang sayup-sayup mata memandang! Di manakah lagi akan anda temui suasana yang sebegini indah kalau bukan dalam perjalanan ke Lembah Harau? Bagi pencinta alam, sudah tentunya terus terpukau dengan keunikan Lembah Harau yang diapit oleh dua buah bukit berbatu yang curam.
Terima kasih Pak Herman kerana membawa kami ke kawasan lembah berhampiran pekan Payakumbuh di Kabupaten Lima Puluh Koto, wilayah Sumatera Barat. Mata tidak jemu memandang bukit-bukit batu pasir yang curam  dengan ketinggian antara 100 hingga 500 meter. Antara bukit yang terdapat di sekitarnya termasuklah Bukit Air Putih, Bukit Jambu, Bukit Singkarak dan Bukit Tarantang.





 Air terjun di Lembah Harau.

Untuk santai dan penghayatan alam semula jadi, sambil menikmati keindahan dan mengenali pelbagai spesies flora dan fauna, bolehlah memilih untuk menginap di beberapa buah resort yang disediakan di sini. Tentu seronok ketika bangun pagi mendengar kicauan burung setelah tidur di bawah gebar alam yang dingin oleh kehijauan flora di situ.
Berhadapan dengan kawasan ini (gambar di atas) anda boleh mendengar pantulan suara (gema - echo). Itu pun kalau pandai mengeluarkan suara dari perut....ahaks! 
Harau dikatakan berasal dari perataan 'parau' atau 'serak' dalam bahasa kita. Kononnya, penduduk yang mendiami kawasan Bukit Jambu sering menghadapi masalah banjir dan tanah runtuh sehingga menyebabkan suasana ribut (kelam kabut) dan panik. Penduduk di situ sering menjerit seperti terkena histeria, dan suara mereka kedengaran parau atau serak.  Dengan ciri-ciri suara ramai yang serak itu makan kawasan itu disebut 'orau' dan kemudian bertukar menjadi 'arau' seterusnya menjadi 'harau'
Dengan ciri-ciri suara ramai orang yang serak didengarkan maka kawasan itu disebut "orau" dan kemudian menukar nama itu menjadi "Arau" sehingga akhirnya disebutkan lebih sering menjadi 'harau'.
Itulah asal-usulnya nama Lembah Harau.

Tinggalkan dahulu Lembah Harau, kita teruskan perjalanan berliku menuju ke Kelok Sambilan (9) yang terletak  kira-kira 30 km ke timur Payakumbuh, Sumatera Barat ke Riau. Pada mulanya, pelbagai perasaan timbul bila membayangkan Kelok 9 itu! Mungkin akan pening kepala atau lebih dari itu akan mabuk!
Apa pun, kita tunggu dan lihat apa akan terjadi ketika berada di setiap liku atau lekok tersebut! Mabuk atau biasa-biasa saja.

Lekok Sambilan ini terbentang sejauh 300 meter sahaja  di Jorong Aie Putiah, Nagari Sarilamak, Kecamatan Harau, Daerah Lima Puluh Koto, Sumatera Barat dan merupakan sebahagian daripada jalan perhubungan antara Sumatera Tengah dan Pantai Timur Sumatera. Selekohnya tajam selebar 5 meter, bersempadan dengan jurang dan diapit dua buah bukit antara dua rizab alam semula jadi iaitu Rizab Air Putih dan Rizab Alam Harau.

 Sebahagian pemandangan Kelok Sambilan setelah kami sampai di penghujungnya.

 Nampaknya tidak ada yang pening atau mabuk ketika tiba di sini. Semuanya sihat-sihat belaka!

Cuma, yang menjadi tanda tanya kami, bagaimana pula rasanya bila berada di Kelok 44 nanti? Adakah suasananya sama atau ada berpezaan? Untuk itu, kenalah tunggu entri seterusnya.

Mau makan tengahari di tengah sawah?
Sepakat menjawab: Mau Pak. (jawapan diberi tanpa merujuk jam sebab teruja untuk melihat suasana di tengah sawah)
Boleh tahan perut (lapar) dalam satu jam setengah lagi?
Boleh Pak.

Jadinya, setiap hari yang kami lalui tidaklah terbuang begitu sahaja, kerana kami menemui dan mengenali perkara baru tentang dunia Minangkabau! Lembah Harau dan Kelok Sambilan memang tempat yang wajib anda singgah kalau berkunjung ke Bukit Tinggi.


 
Sesiapa yang berhasrat untuk bercuti ke Bukit Tinggi bolehlah menghubungi Pak Herman melalui FB beliau di sini : HERMANN HOLLANDE. 
Pak Herman juga boleh dihubungi melalui telefon : 62 812-6784-9399, dan WhatsApp : 62  812-6784-9399

Sabtu, 21 Oktober 2017

Cerita Secangkir Kopi Kawa Daun & Kue-Kue Jagung Manis

Nanti boleh minum kopi daun, dengan sudu kayu manis.
Kami senyum-senyum mendengar ungkapan Pak Herman. Tapi ceritanya itu mampu menjentik hati untuk terus bertanya.
Daun kopi?
Atau daun teh?
Daun kopi.
Zaman penjajahan Belanda, penduduk tempatan terpaksa menyerahkan tenaga dan hasil pertanian seperti kopi kepada pihak pentadbiran. Kopinya diambil Belanda, daunnya dibuat minuman orang kampung, jelas Pak Herman.
Oooo...begitu asal ceritanya ya Pak.
Lepas minum kopi, buanglah sudu kulit kayu manis itu Pak?
Tidak. Dicuci dan boleh digunakan lagi.

Ini dia, kopi daun yang Pak Herman maksudkan! 
Daun kopi dijemur, dan kemudian dikeringkan di atas tungku api sebelum dihancurkan. Kemudian dimasak dalam belanga menggunakan kayu api.
Kenapa ada rasa asap Pak?
Kerna kayu api yang digunakan itu menerbitkan aroma yang tersendiri.
Unik bukan? Minum cara tradisi menggunakan cawan tempurung kelapa!
Cuma, tidak sempat melihat bagaimana kopi daun diminum dengan menggunakan sudu kulit kayu manis.

Bagaimanapun, semasa berada di rumah Sulam Hj. Rosma, Amie sempat melihat kulit kayu manis dan juga bungkusan kopi. Barangkali beginilah bahan yang digunakan sebagaimana yang dimaksudkan oleh Pak Herman.


Selain menikmati secawan kopi daun, kami juga berpeluang mencicipi kudap-kudapan berasaskan jagung manis. Menurut Pak Herman, semua makanan yang dihasilkan di sini menggunakan jagung manis. Antaranya termasuklah donut, bubur jagung, kuih jagung (alamak... tak tahu nama tapi nampak dibungkus dengan kulit jagung), dan pelbagai lagi.

 Tauhu ini akan diisi dengan jagung dan kemudian akan digoreng semula dengan bahan penyalutnya.

Kata Warite, ini bakwan jagung. Dan nampaknya Warite memborong habis bakwan jagung, tak tinggal lagi! Menurut pelayan di situ, ada lagi yang sedang digoreng.

Ha... inilah kuih jagung yang paling sedap! Bentuknya seperti cekodok atau jemput-cemput! Panas dari kuali! 10 biji hanya 5,000 rupiah! Kenyang makan ni tau.

Kerepek pun banyak dijual di sini.

Setelah membeli kudap-kudapan jagung, kami duduk menikmatinya beramai-ramai.
Semuanya panas belaka!

Tauhu inti jagung dengan harga 10,000 rupiah untuk 3 keping.

Bakwan jagung dan roti inti jagung, juga 3 keping 10,000 rupiah.

Dan apa ini...yang sangat sedap itu!





Marilah makan!

Sebenarnya bukan tak pernah tengok telur, tapi telur di sini luar biasa besarnya! Kebetulan di hadapan kedai Jagung Super Manis, sebuah lori kecil sedang menurunkan sarang-sarang telur. Kami datang mendekat, dan mulut pun ringan bertanya : Telur ini gred apa pak? Gred super, jawab tuan punya lori telur. 
Oh.... gred  AA ..double A, sahut Warite. 
Haa... betullah tu, elok sangat dibuat kek lapis, sambung Amie. 
Dalam hati berkata : Mesti ada dua kuning telur dalam telur sebesar ini.
Tapi.... walaupun double A, siznya tetap lebih besar dari telur double A yang biasa Amie beli dan masak di dapur!

Orang yang 'nakal' memang tak tahu duduk diam. Ada saja yang ingin ditanya. Bersebelahan dengan tempat menggoreng kuih-kuih,  seorang lelaki agak berumur sedang mengupas jagung, dan seorang lagi sedang (memarut atau menyisip jagung menggunakan pisau, tapi rasanya bukan memarut tu...aiishh tak tahu nak guna istilah apa yang sesuai - selesai melakukan tugasnya, batang jagung dicanpakkan ke dalam bekas di atas). Patutlah segala hasil makanan terasa manis berlemak, rupanya memang dihasilkan dari jagung segar!

Di sebelah kiri tempat mereka melakukan kerja mengupas dan menyisip jagung, terdapat beberapa buah periuk, dan dibawahnya kelihatan bara kayu api. 

Pak, kopi daun direbus dalam periuk inikah?
Nampaknya kedua mereka berpandangan seketika.
Kemudian seorang menyahut dalam keadaan menunduk meneruskan tugasya mengupas kulit jagung.
Rebus jagung, jawabnya pendek.
Dan seorang lagi sempat melemparkan senyum dan kemudian tunduk semula. Nampak tekun sekali dengan tugasnya.
Ooohhh... rebus jagung. Terima kasih Pak.
Ya, jawab mereka tapi tetap menundukkan muka.

Pak Herman, saya ingat periuk yang besar itu tadi digunakan untuk masak kopi daun, tapi saya diberitahu periuk itu untuk rebus jagung.
Ya, memang itu digunakan untuk merebus jagung. Yang digunakan untuk masak kopi daun itu dinamakan periuk belanga yang diperbuat dari tanah liat.
Oooo ye ke.
Terus terbayang wajah dua pekerja lelaki yang menundukkan muka dengan tekun membuat kerja mengupas dan menyisip jagung. Adakah mereka menahan tawa ketika menjawab pertanyaan Amie?
Mengenang peristiwa itu, memang senyum sendiri!
 
Hari kedua berada di Bukit Tinggi terasa lebih menyegarkan setelah merehatkan diri dari lelah perjalanan yang agak panjang. Di kiri kanan jalan dipenuhi dengan sawah padi yang subur menghijau dengan latar belakang gunung-ganang. Tak jemu mata memandang1

Dan terlebih menariknya, sudah tentulah dengan adanya rumah tradisional Minang yang masih wujud terpelihara di daerah ini. Alangkah beruntungnya dunia Minangkabau, selain adat perpatih yang dijunjung tinggi, tradisi hidup masih dikekalkan. Memang terlihat identiti mereka.

Ini pula antara gambaran suasana di sekitar perjalanan menuju ke Lembah Harau. Mungkin gambar tidak berapa jelas kerana Amie tangkap dari kenderaan, namun ia tetap meninggalkan kesan yang mendalam dengan ceritanya yang tersendiri.

Terima kasih banyak Pak Herman kerana sentiasa sudi melayani setiap pertanyaan yang dikemukakan. Dengan ini sekurang-kurangnya Pak Herman sudah berjaya berkongsi budaya masyarakat Minangkabau dengan pengunjung yang datang ke daerah ini. Sebagai anak tempatan sudah semestinya Pak Herman memiliki semangat cinta akan tanah kelahiran dan berusaha memeliharanya dengan cara menerangkan sebaik-baiknya kepada tetamu (tetamu ialah istilah yang Pak Herman gunakan yang membawa maksud pengunjung atau pelancong).

Tetamu @ pengunjung @ pelancong datang dengan hasrat yang tersendiri. Ada yang ingin melihat tempat yang indah, menelusuri sejarah, memahami budaya dan cara hidup masyarakatnya. Juga menikmati keunikan lain seperti makanannya dan sudah semestinya ingin membeli-belah hasil kraftangan terutama dari masyarakat desa.
 
Dengan khidmat yang Pak Herman berikan, memang terlihat kesungguhan usaha beliau memberikan yang terbaik sepanjang lawatan kami. Khidmatnya juga setanding dengan tour guide di negara lain, hanya bezanya Pak Herman merangkap tugas sebagai pemandu sekaligus! Dua tugas dalam satu masa. Bagaimana pun Pak Herman merupakan pemandu yang sangat cekap!

Jangan lupa teruskan membaca catatan Amie kerana banyak lagi perkara yang akan Amie kongsikan sepanjang 5 hari 4 malam berada di Sumatera Barat.




Sesiapa yang berhasrat untuk bercuti ke Bukit Tinggi bolehlah menghubungi Pak Herman melalui FB beliau di sini : HERMANN HOLLANDE. 
Pak Herman juga boleh dihubungi melalui telefon : 62 812-6784-9399, dan WhatsApp : 62  812-6784-9399

Shopping Kain Sulam di Bukit Tinggi

Shopping di Bukit Tinggi?
Penuhkan saku anda untuk melabur sekehendak hati....hiks!
Syukurlah, kami masih sedar diri walaupun ada kalanya terlajak rambang mata, dan tidaklah terus berada dalam zon bawah sedar...ahaks! Apa pun, kami terpaksa menggunakan matawang RM juga setelah kehabisan rupiah...kihkihhh! Maklumlah, kali pertama bertandang ke Bukit Tinggi. Jadi, lain kali kalau datang lagi memang sudah sedia maklum tentang godaan di sana!
Banyak tempat membeli kain sulam yang cantik dan menarik di Bukit Tinggi. Amie memang jenis tidak sampai hati untuk menawar, cukup setakat sekali dua menawar dan diberi harga tawaran, Amie terus beli dan bagasi Amie tepat mencapai berat 20 kg! Tidak lebih dan tidak kurang. Datang 10kg, balik menjadi 20kg! Cantik! Cuma, kotak seberat 4.5kg berisi oleh-oleh dari Sanjai Balado Ummi Aufa Hakim yang berisi pelbagai keropok serta rendang tidak boleh dibawa sebagai hand luggage. Jadi terpaksa tumpang berat bagasi Warite yang kebetulan hanya 16 kg dari tempahan bagasi 20kg.

Setiap hari sepanjang berada di kawasan Bukit Tinggi, Pak Herman akan membawa kami ke tempat jualan hasil sulaman yang berbeza!

Memang seronok sangat memilih pelbagai jenis kain sulam, batik sarung lemang dan telekung! Betullah apa yang Bonda selalu katakan, batik sarung di sini halus mulus. Jadi Amie pun tidak teragak-agak membeli 12 helai batik sarung. Mula-mula beli 3 helai di kedai pertama (mungkin di Putri Minang) kemudian 3 helai lagi di kedai kedua dan kemudian 6 helai di Istano Minang pula. Amie pun tak sempat mengambil gambar suasana dan luar kedai sebab dah tak sabar untuk melihat hasil sulaman yang dipamerkan. Melihat kawan-kawan memilih dan menawar harga kain pun sudah cukup memeriahkan suasana!



Salah sebuah tempat menjual hasil sulaman yang cantik dari kerajinan tangan ialah di sebuah rumah yang terletak di Desa Bonjo iaitu rumah Sulam Hj. Rosma.

Di rumah ini kami sempat menyaksikan bagaimana sulaman dihasilkan secara tradisional, dan ram atau alat pembidang sulam turut digunakan.



 Ain tidak lepaskan peluang menyulam...sulam goyang kaki katanya!

Kami juga berkesempatan melihat hasil kerajinan tangan yang boleh dibeli terus dari rumah ini.

Dari ruangan kerja jahitan, kami berjalan melalui ruang tamu ini ke ruang hadapan, tempat susunan pelbagai hasil sulaman.



Dompet bersulam ini menjadi rebutan kawan-kawan! Habis semua diborong tak tinggal satu hingga dompet milik tuan kedai yang berisi duit jualan pun ada orang nak beli...ha ha haaaa!



 Tuan punya rumah yang sangat peramah dan mesra pelanggan.

Mata terpikat dengan hasil sulaman ini, tapi sayangnya kain yang belum dijahit sudah habis! Kalau berminat dengan sulaman sebegini, sediakan dalam 800,000 -1,000,000 rupiah!

Kenderaan yang dipandu Pak Herman sedang menunggu kami. Kita tinggalkan dahulu rumah Sulam Hj. Rosma untuk meneruskan aktiviti lain yang telah dirancang.

Dah tak ingat, apa nama kedai kain sulam ini. Jangan risau, Pak Herman memang pakar tentang kedai kain sulam di Bukit Tinggi. Ikut sajalah ke mana beliau singgahi. Kedai kain sulam bukan hanya ada beberapa buah, tapi banyak!



Pandai Sikek!
Beberapa hari di Bukit Tinggi, akhirnya kami hafal lirik lagu Ayam Den Lapeh yang pernah dipopularkan oleh Anita Sarawak (penyanyi Malaysia) suatu ketika dahulu. Nampaknya Ayam Den Lapeh masih terkenal di daerah ini. Baik di hotel atau di mana-mana, telinga terdengar sayup-sayup lagu ini yang dialunkan oleh penyanyi tempatan.
Bila Pak Herman menyebut tentang perkampungan atau pusat kerajinan songket dan ukiran kayu, serta-merta teringat seni kata lagu pada rangkap kedua Ayam Den Lapeh:

Mandaki jalan Pandai Sikek,
Manurun jalan ka Biaro,
Dima hati ndak kamaupek,
Awak tak kicuah
Ai ai ayam deh lapeh!

Apa yang kami tidak dapat lupakan dan menjadi bahan tawa sepanjang berada di Bukit Tinggi ialah maksud perkataan ayam den lapeh itu sendiri. Amie sangka ia bermaksud ayam saya lapar! Tapi rupanya, ayam saya lari atau lepas. Ada makna tersirat di sebalik maksudnya  yang tersurat. Kata Pak Herman, maksud ayam terlepas ini ialah orang yang disukai atau kekasih nya itu lari atau menjauhkan diri.
Oooo...begitukah?

Berbalik cerita tentang perkampungan Pandai Singkek ini, kata Pak Herman desa ini merupakan tempat penghasilan tenunan dan sulaman terbaik di Indonesia.

 Di sini Amie sempat beli 4 helai kemeja untuk Encik Suami, Farid, Fuad dan Fairuz saiz M-XL dengan harga RM42 setiap sehelai. 
4 helai berjumlah RM168. Hari ketiga dan keempat, kami mula menggunakan RM...ngeeee!


Sebelum meninggalkan perkampungan Pandai Singkek, sempat tangkap gambar dari dalam kenderaan. Nampaknya rumah-rumah di sini banyak yang masih mengekalkan bumbung tradisi Minang.

Alam yang indah saujana mata memandang inilah yang memungkinkan lahirnya ilham untuk mengukir dan menenun pelbagai hasil kerajinan tangan.

Amie akhiri dengan sekeping gambar masjid yang cantik berkubah merah di penghujung jalan Pandai Singkek.
Jangan risau kalau anda ke Bukit Tinggi sekiranya berminat untuk mencari kain sulam dan sebagainya. Pak Herman akan membantu merealisasikan hasrat dan impian anda!

Sesiapa yang berhasrat untuk bercuti ke Bukit Tinggi bolehlah menghubungi Pak Herman melalui FB beliau di sini : HERMANN HOLLANDE. 
Pak Herman juga boleh dihubungi melalui telefon : 62 812-6784-9399, dan WhatsApp : 62  812-6784-9399